Extrait du livre Ville Makers
« L’idée de départ est simple : mettre en relation les commerçants de bouche du quartier, les boulangers, les bouchers, les restaurateurs, les hôteliers avec des citoyens qui vont pouvoir récupérer les invendus directement en boutique, le soir avant la fermeture. Avec un double but : d’une part permettre aux commerçants d’arrêter de jeter, d’autre part permettre aux citoyens de faire un geste engagé, tout en mangeant à moindre prix. »